【棒棒糖馒头】

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嗏曉

嗏曉

2015-02-10

主料

普通面粉400g 80g
40g 100g
4g

【棒棒糖馒头】的做法步骤

【棒棒糖馒头】的做法图解1

1. 将面粉200克,白糖20,南瓜80克,酵母2克倒入面盆里混合均匀。再将材料用筷子拌匀,用手揉成团。制成南瓜面团。

【棒棒糖馒头】的做法图解2

2. 普通面粉200克,白糖20,水100克,酵母2克倒入面盆里混合均匀。再将材料用筷子拌匀,用手揉成团。制成白面面团。

3. 把南瓜面团和白面面团表面铺上保鲜膜放置温暖处发酵。至面团发酵到2倍大即可

【棒棒糖馒头】的做法图解4

4. 发酵好的面团取出,撒上一点干面粉,再用力揉个十分钟左右至面团再次光滑。将南瓜面团擀成长方形,白面面团擀成长方形,分别切成细条,再取上几根随意组合在一起。

【棒棒糖馒头】的做法图解5

5. 组合好的面团拿起来,双手一拧,旋转盘成圆即可。

【棒棒糖馒头】的做法图解6

6. 蒸锅内注入冷水,将蒸架抹上一点油,将生馒头放在蒸架上加锅盖,静置醒发20分钟。

【棒棒糖馒头】的做法图解7

7. 20分钟后面团明显变大。再开火烧开水后转中火蒸15分钟。蒸好后不要马上开盖,等2分钟热气散去后再开盖。

【棒棒糖馒头】的做法图解8

8. 然后取出,叉上一根筷子就可以了。

小贴士

发酵好用力揉个十分钟,为的就是把发酵后产生的小气泡揉掉。

©本菜谱的做法由 嗏曉 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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