【水晶蛋】

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嗏曉

嗏曉

2015-02-10
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋4个 50g
140g 900g
适量 适量
适量 适量

【水晶蛋】的做法步骤

【水晶蛋】的做法图解1

1. 鸡蛋从底部用刀切一个小口,慢慢倒出鸡蛋,如果不容易倒,用筷子搅一下。尽量保持鸡蛋壳完整,倒出蛋液后,将蛋壳冲洗干净晾干备用。

【水晶蛋】的做法图解2

2. 千日红和贡菊用开水泡好备用。千日红也可以换成其它花茶比如玫瑰。

【水晶蛋】的做法图解3

3. 晾干的蛋壳从底部把泡好挤干水分的花朵塞进蛋壳里。

4. 在锅内倒入水,放入白糖或冰糖化开。放一旁备用。

5. 白凉粉加入凉水搅拌至无颗粒。

6. 把搅拌好的白凉粉到入化开的白糖里,搅拌均匀后关火。

【水晶蛋】的做法图解7

7. 最后把白凉粉倒入鸡蛋壳里,晾凉后剥壳。

小贴士

花朵可以用其他花代替。 白凉粉也可以用琼脂,鱼胶粉,吉利丁片代替。

©本菜谱的做法由 嗏曉 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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