大喜大牛肉粉-萝卜烧牛肉

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小厨麦田

小厨麦田

2015-02-10
萝卜跟牛肉是很好的搭档,萝卜的清甜可以很好的中和牛肉的厚腻,经过一定时间的焖炖,口感达到入口即化的程度,加上肉类好搭档“大喜大牛肉粉”调味,口感特别醇香浓厚。

主料

牛肉半斤 白萝卜两个(小)

辅料

 
1勺 1勺
2茶匙 2颗
1勺 适量
一个

大喜大牛肉粉-萝卜烧牛肉的做法步骤

大喜大牛肉粉-萝卜烧牛肉的做法图解1

1. 牛肉萝卜切成大小适宜的块备用。

大喜大牛肉粉-萝卜烧牛肉的做法图解2

2. 锅里放水,下牛肉焯掉血沫捞起备用;然后利用焯牛肉的水将萝卜块下锅煮一两分钟捞起备用。

大喜大牛肉粉-萝卜烧牛肉的做法图解3

3. 油锅先将葱姜 豆瓣酱 八角煸香。

大喜大牛肉粉-萝卜烧牛肉的做法图解4

4. 下牛肉翻炒片刻。

大喜大牛肉粉-萝卜烧牛肉的做法图解5

5. 加入一勺黄酒。

大喜大牛肉粉-萝卜烧牛肉的做法图解6

6. 加入两颗冰糖。(喜欢甜口的可以多加两颗)

大喜大牛肉粉-萝卜烧牛肉的做法图解7

7. 加入一勺酱油或老抽。

大喜大牛肉粉-萝卜烧牛肉的做法图解8

8. 加入大喜大牛肉粉。

大喜大牛肉粉-萝卜烧牛肉的做法图解9

9. 加入足量开水,没过食材,大火烧开,转小火盖上盖子慢慢炖一个半小时左右。(时间越长肉越烂,时间短点的话肉比较有嚼劲)

大喜大牛肉粉-萝卜烧牛肉的做法图解10

10. 水焖到只剩三分之一的时候下萝卜,盖上盖子继续焖到汁水手感即可。

大喜大牛肉粉-萝卜烧牛肉的做法图解11

11. 尝尝,盐不够的话加些即可出锅享用。

小贴士

1.牛肉最好选牛腩,口感较好。
2.炖制牛肉的时间至关重要,如果要达到软烂的口感一般至少的一个半小时以上,时间越长越是入口即化。

分类:

肉类
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