水煮肉片--年夜饭来碗红红火火

精品
46299 浏览 2996 收藏

大学毕业时,很是迷过川菜,为此专门拜师学习,至此成为我的保留菜,如果哪天我想不起来吃什么,一定会去选水煮肉片。这里面会用到被成为川菜之魂的郫县豆瓣。其中最正宗的就是鹃城牌,酱略微发黑,很稠,香气十足,时间越长越浓郁。现在超市有种大塑料瓶的,虽说一个牌子但味道差太多,选小盒装的,。

食材清单

小里脊肉 200g 鸡蛋清 一只
包菜 半个 鹃城牌郫县豆瓣酱
土豆淀粉 2小勺 2~3克
少许

烹饪步骤

水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法图解1

步骤1

小里脊肉切片
水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法图解2

步骤2

放鸡蛋清,淀粉,盐,胡椒粉搅拌均匀
水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法图解3

步骤3

准备包菜
水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法图解4

步骤4

锅放水,油,盐煮开
水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法图解5

步骤5

包菜放锅里煮好捞出放在碗底
水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法图解6

步骤6

准备好酱
水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法图解7

步骤7

油锅炒香酱料
水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法图解8

步骤8

放一大碗水煮开
水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法图解9

步骤9

下肉片煮开,不要时间太长
水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法图解10

步骤10

准备花椒一小把
水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法图解11

步骤11

放油锅
水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法图解12

步骤12

将花椒油烧开,浇到备好的肉片上
水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法图解13

步骤13

炸过的花椒切碎最后撒上
水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法图解14

步骤14

完成了别忘啦搞点葱放上
水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法图解15

步骤15

超级美味

创建时间:2015-02-10 14:44:21

你当前的位置:豆果美食 > 水煮肉片--年夜饭来碗红红火火

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 水煮肉片--年夜饭来碗红红火火的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存