黑森林蛋糕

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食材清单

6寸巧克力戚风 一块 雀巢淡奶油 250ml
鲜草莓 5颗 巧克力 适量

烹饪步骤

黑森林蛋糕的做法图解1

步骤1

这是已经做好的戚风,可以参照其他菜谱来做,这是以前做的是方形的,这次没拍照,大家想做圆的的话就放到圆模里面烤。
黑森林蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力放到碗里隔水融化,待常温自然凝固。
黑森林蛋糕的做法图解3

步骤3

凝固后的巧克力用勺子刮成如图这样的。
黑森林蛋糕的做法图解4

步骤4

买的是1L的淡奶油,倒大概四分之一左右,也就是250ml的样子到盆内,用电动打蛋器高速搅打(没打算上传的,所以没拍,见谅啊各位亲)
黑森林蛋糕的做法图解5

步骤5

取适量的淡奶油放到蛋糕上抹平,我不是专业的,就拿了把水果刀凑合了一下,然后做出了这个蛋糕胚子。
黑森林蛋糕的做法图解6

步骤6

余下的奶油装裱花袋。
黑森林蛋糕的做法图解7

步骤7

把之前刮好的巧克力洒在蛋糕胚子上,边上沾不到的用勺子黏上去。
黑森林蛋糕的做法图解8

步骤8

然后在粘满巧克力屑的蛋糕上用刚刚装好奶油的裱花袋挤出5个小奶油堆,如下图。
黑森林蛋糕的做法图解9

步骤9

把5颗草莓插入奶油堆,然后在奶油堆上面再挤点小装饰。
黑森林蛋糕的做法图解10

步骤10

成品。
黑森林蛋糕的做法图解11

步骤11

成品。
黑森林蛋糕的做法图解12

步骤12

放冰箱,即食都可以。

小贴士

草莓最好是选用大小一样的,要和蛋糕大小合适才好。淡奶油可以选用植物奶油,确实比动物奶油好打发。冬天打发奶油比较容易,找一个比较深的盆最好。

创建时间:2015-02-10 17:14:54

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