马卡龙

1486浏览 12收藏

分享到微信

马卡龙

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
第一次做,失败了,记录一下乱来的配方…
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

杏仁30g 30g
20g 30g
20g

马卡龙的做法步骤

1. 杏仁和砂糖,等量,打成粉,过筛

2. 过筛的粉又加20g糖粉

3. 打蛋清前加糖,20g

4. 打到干性,前面的粉筛进去

5. 倒进裱花袋,挤到锡纸上,等结皮时用牙签挑气泡

6. 150℃上火3分钟后调120℃上火,5分钟后改12 0℃下火,出现裙边,但是已经焦了

小贴士

结皮一定要耐心,上火温度不要太高,时间短点,改下火等裙边,温度控制不好的话加个烤盘会好一点

©本菜谱的做法由 小鹿乱撞说的就是见到你的我 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 马卡龙


热门文章--烹饪技巧

这个菜谱没有被加入菜单加入菜单