宫保鸡丁

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流浪森林

流浪森林

2015-02-10
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

鸡脯肉150g 1小把

辅料

 
10g 5g
10g 适量
适量 2勺
2勺 1勺
2勺 1勺
2勺 1汤勺

宫保鸡丁的做法步骤

宫保鸡丁的做法图解1

1. 鸡脯肉先拍后斩切成丁,加入料酒1茶匙和少许盐,抓上劲后放入淀粉抓匀,腌制10分钟。

宫保鸡丁的做法图解2

2. 葱姜蒜切片。

宫保鸡丁的做法图解3

3. 醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁。

宫保鸡丁的做法图解4

4. 热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用。

宫保鸡丁的做法图解5

5. 底油放入干辣椒段和花椒小火煸香。

宫保鸡丁的做法图解6

6. 再下入葱姜蒜片翻炒。

宫保鸡丁的做法图解7

7. 下入鸡丁翻炒,转大火,将宫保汁顺锅边倒入。

宫保鸡丁的做法图解8

8. 炒匀,最后放花生米。

宫保鸡丁的做法图解9

9. 出锅。

分类:

川菜
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