青椒溜肥肠

50607浏览 462收藏

分享到微信

青椒溜肥肠

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
吃货恩熙

吃货恩熙

2015-02-10
最爱这一味,虽然肥肠油油的,会长很多肉肉。但是还是很难抵挡这又辣又香的味道,再来上一碗白饭。味道绝对的好。过年过节怎么能缺了它呢?
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

肥肠250g 三个
胡萝卜少许 少许
大葱半根 大蒜半头
半个 少许
4个 少许
少许 少许
少许 少许
四五滴 少许
少许

青椒溜肥肠的做法步骤

青椒溜肥肠的做法图解1

1. 熟大肠切成这样的小段(上图大肠是提前腌制好的,也可以不提前腌,在炒的过程中提色入味。)

青椒溜肥肠的做法图解2

2. 青椒滚刀切成片,胡萝卜切成片,大葱切段,干辣椒也切段,大蒜切成片,姜切碎备用。

青椒溜肥肠的做法图解3

3. 做大肠需要八角,和花椒去腥提味。

青椒溜肥肠的做法图解4

4. 起锅放少许油,加花椒八角,红辣椒煸香。再加入葱段,蒜片,姜丝爆香。

青椒溜肥肠的做法图解5

5. 放入胡萝卜煸炒一分钟。

青椒溜肥肠的做法图解6

6. 放入熟大肠翻炒,加入少量白砂糖,老抽酱油,十三香(也可以用炖肉调料),料酒继续翻炒三到五分钟使之入味。

青椒溜肥肠的做法图解7

7. 翻炒三至五分钟后,加入青椒继续翻炒。此时加入少许盐,鸡精,少许水炒三分钟。

青椒溜肥肠的做法图解8

8. 出锅前加几滴香醋,提味去腥。(加醋是北方吃法,当然也可以不加的。)

分类:

午餐
©本菜谱的做法由 吃货恩熙 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部14个作品)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 青椒溜肥肠


热门文章--烹饪技巧

十大午餐热门菜谱