柠檬鸡翅

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美食青

美食青

2015-02-10
冰箱里的柠檬太多了,突发奇想做回柠檬鸡翅,老公给这道菜起了个美丽的名字【金柠丽翅】
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

鸡翅15个每锅 大葱2根
青柠檬2个 1个
大蒜3-5瓣 适量
适量 适量

柠檬鸡翅的做法步骤

柠檬鸡翅的做法图解1

1. 第一步准备好食材,把鸡翅逐个洗净,淋干。切好葱段,蒜和青柠檬备用。用个大点的盆,擦净不能有水,放入葱段,蒜和青柠檬,然后将鸡翅放入,接着倒入生抽,我用的是海天一级海鲜生抽,再放入料酒,生抽和料酒的比例1:1,白糖适量,然后戴上食品专用手套,翻拌,然后用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏,我腌制了一宿加一个白天,大概16个小时,不过我觉得12个小时就可以了~

柠檬鸡翅的做法图解2

2. 第二步,锅里放入少许的油,中火,油温50-60度时,逐个把鸡翅放入,我每锅放15-22个鸡翅,鸡皮朝下放入,然后盖锅盖,8分钟后开盖把鸡翅逐个翻个,再盖锅盖,过8分钟再揭开锅盖翻个,再煎2-3分钟,然后出锅。我连续做了三锅。

柠檬鸡翅的做法图解3

3. 第三步,就是摆盘啦

小贴士

生抽和料酒用量1:1,白糖两大勺,主要是根据鸡翅的量定调料的用量。我这次是腌制52个鸡翅,腌制16个小时

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