【青菜糯米包饭】——如此吃饭，仿佛春风拂面

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这也算是菜饭合一，材料简单又健康，但是口味却极好。 做法是在豆友“阿沐的春天”地方学的，她形容道“几年前在风景优美的刘三姐故乡吃过一次青菜糯米饭，这是宴席上作为主食端上来的。有别于以往双色小馒头之类司空见惯的例牌，这道菜一端上来马上被它艳丽的翠绿吸引，夹起来咬一口，捏得QQ的糯米弹牙有嚼劲，绿豆仁的软糯清香和糯米是绝配，花生油的滋润和盐花的丝丝咸鲜，最简单的味道赋予了舌尖最丰沛的味觉空间，还有外面一层薄薄的生菜，爽脆清甜解腻，可以一个接一个地吃下去。” 正是因为这样的分享，我们才能得以品味到不同的滋味，心生感谢！ 正好材料家里都有，所以立马做上了，负责任地说：好吃！非常好吃！ 是一种清新，如同春风拂面……

青菜糯米包饭的用料

糯米 150克 去皮绿豆 50克
生菜 适量 花生油 1茶匙
盐 3克

青菜糯米包饭的做法

【青菜糯米包饭】——如此吃饭，仿佛春风拂面的做法图解1

步骤1

用料： 主料：糯米150克，去皮绿豆50克（糯米和去皮绿豆的比例控制在3:1以下比较好），生菜适量 调料：花生油1茶匙，盐3克
【青菜糯米包饭】——如此吃饭，仿佛春风拂面的做法图解2

步骤2

糯米和去皮绿豆仁泡过夜。
【青菜糯米包饭】——如此吃饭，仿佛春风拂面的做法图解3

步骤3

把水控干上汽蒸笼蒸15分钟，再焖5分钟。
【青菜糯米包饭】——如此吃饭，仿佛春风拂面的做法图解4

步骤4

蒸好的米饭稍冷却。
【青菜糯米包饭】——如此吃饭，仿佛春风拂面的做法图解5

步骤5

拌入花生油。
【青菜糯米包饭】——如此吃饭，仿佛春风拂面的做法图解6

步骤6

再加少许盐。
【青菜糯米包饭】——如此吃饭，仿佛春风拂面的做法图解7

步骤7

拌匀。
【青菜糯米包饭】——如此吃饭，仿佛春风拂面的做法图解8

步骤8

用捏寿司的手法把糯米饭捏成小团，要捏紧点口感才好（手上拍点冷开水就不会沾米粒了）。
【青菜糯米包饭】——如此吃饭，仿佛春风拂面的做法图解9

步骤9

生菜洗净，用开水烫一下，立刻捞出过冷水（生菜非常容易软烂，所以烫一下即可，过冷水能让叶子保持青绿）。
【青菜糯米包饭】——如此吃饭，仿佛春风拂面的做法图解10

步骤10

只要叶子部分，沥干水后把糯米饭团卷起来即可。
【青菜糯米包饭】——如此吃饭，仿佛春风拂面的做法图解11

步骤11

冷了也很好吃~

青菜糯米包饭的烹饪技巧

糯米绿豆仁最好泡过夜，蒸糯米绿豆仁时把水份控干，不然口感烂烂的不够Q弹。 最好是拌花生油，别的油没有那么香，当然，实在没有的话，也凑合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-10

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 香 午餐 晚餐

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