麻辣粉蒸排骨

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营养师Lettie

营养师Lettie

2015-02-10
逛超市无意中发现粉蒸肉调料,当时脑子里立马想起小时候妈妈做的粉蒸肉,小时候很爱吃这个,每到生日,我就让妈妈做这个,再拉上几个小伙伴来家一起热闹热闹!今个儿我自己来做个粉蒸肉,找找儿时的感觉,也重温一下妈妈的粉蒸肉味道。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

300g 土豆一个
一勺 几根
50g 一小勺

麻辣粉蒸排骨的做法步骤

1. 把排骨先用水焯一下,去掉血水。土豆去皮切大条用水泡着。

2. 焯水后的排骨洗净后,倒一勺料酒和酱油拌匀后,加粉蒸粉适量,均匀抹在每块排骨上,如果太干,加少许凉水,确保每块排骨都均匀抹上粉。也可以适当的放一些豆豉,味道更香。

麻辣粉蒸排骨的做法图解3

3. 把土豆条扣干水后均匀码在盘子里,把涂抹均匀的排骨放在土豆上面。放入蒸锅中,大火烧开后,转中火慢慢蒸25分钟左右即可。

麻辣粉蒸排骨的做法图解4

4. 25分钟后,美味土豆排骨即可出锅,出锅后撒少许香葱或香菜点缀下下。

小贴士

营养师点评:我对粉蒸肉做了改良,就是在排骨下面放个土豆条,有助于排骨的油份流出来,吃起来不腻 。土豆的营养价值很高,富含维生素和矿物质,有蔬菜之王的美称,是减肥人群的最好主食,膳食纤维含量高增加饱腹感,也有助于预防便秘。

分类:

午餐
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