坚果油茶面

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这真真是小时候的味道。记得姥姥总会做这个。味道香香的。如今做来给我儿子吃,不知道他长大了以后是否一吃到这个味道就会想起写什么。

坚果油茶面的用料

玉米油 40g 中粉 200g
熟坚果仁 70g (熟果仁我用了核桃仁,黑芝麻,白芝麻,花生。)

坚果油茶面的做法

坚果油茶面的做法图解1

步骤1

果仁分别用锅烘烤出香味。这里可以用自己喜欢的果仁,一共70g~或者再多些也可以。(我用的是核桃酥,黑芝麻,白芝麻,烤熟去皮花生)放入料理机,加入40g玉米油打成糊。
坚果油茶面的做法图解2

步骤2

不粘锅中直接倒入200g中粉,中小火晎炒。有水分的蒸发会有颗粒,用硅胶铲子轻轻敲打开既可。
坚果油茶面的做法图解3

步骤3

慢慢翻炒,面粉会变成驼色,同时能闻到香味。。
坚果油茶面的做法图解4

步骤4

此时倒入坚果糊,继续翻炒。
坚果油茶面的做法图解5

步骤5

炒成松散,无颗粒状既可。
坚果油茶面的做法图解6

步骤6

吃的时候冲水,或者煮一下,加糖或者盐食用都可。

坚果油茶面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-10

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