坚果油茶面

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火小勺

火小勺

2015-02-10
这真真是小时候的味道。记得姥姥总会做这个。味道香香的。如今做来给我儿子吃,不知道他长大了以后是否一吃到这个味道就会想起写什么。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

40g 200g
70g

坚果油茶面的做法步骤

坚果油茶面的做法图解1

1. 果仁分别用锅烘烤出香味。这里可以用自己喜欢的果仁,一共70g~或者再多些也可以。(我用的是核桃酥,黑芝麻,白芝麻,烤熟去皮花生)放入料理机,加入40g玉米油打成糊。

坚果油茶面的做法图解2

2. 不粘锅中直接倒入200g中粉,中小火晎炒。有水分的蒸发会有颗粒,用硅胶铲子轻轻敲打开既可。

坚果油茶面的做法图解3

3. 慢慢翻炒,面粉会变成驼色,同时能闻到香味。。

坚果油茶面的做法图解4

4. 此时倒入坚果糊,继续翻炒。

坚果油茶面的做法图解5

5. 炒成松散,无颗粒状既可。

坚果油茶面的做法图解6

6. 吃的时候冲水,或者煮一下,加糖或者盐食用都可。

©本菜谱的做法由 火小勺 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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