辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼

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石榴树2008

石榴树2008

2015-02-11
鱼,在中国的年里是必不可少的一道菜,寓意年年有余,富贵有余,而且梭鱼的营养价值还很好,多吃鱼可以补脑,明目,等等。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

1条 适量
大葱适量 适量
适量 适量
适量

辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼的做法步骤

辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼的做法图解1

1. 先将梭鱼去鳞,清洗干净,切块,用酱油腌制,大约一小时左右

辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼的做法图解2

2. 油适量,待油温升至六七成时,下鱼,炸至六成左右就捞出,即鱼上色了

辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼的做法图解3

3. 鱼炸好控油,备用

辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼的做法图解4

4. 葱姜蒜切好备用

辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼的做法图解5

5. 另起油,放入花椒,大料,葱姜蒜爆香

辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼的做法图解6

6. 再添加油调味

辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼的做法图解7

7. 填适量清水,开锅后,把炸好的鱼放入锅中,再开锅就可以了。

辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼的做法图解8

8. 快来一起品尝一下吧!

小贴士

炸的时候油温不要太热,太热会糊了。不用全熟,六分熟就可以,看上色就行了。

分类:

水产午餐
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