鱼香嫩豆腐

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鱼香豆腐的用料

南豆腐 4块 蒜蓉 1勺
生抽 1.5勺 老抽 1勺
香醋 0.5勺 豆瓣酱 1勺
白糖 1勺 鸡精 0.5勺
泡椒 8个

鱼香豆腐的做法

鱼香嫩豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成块,用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
鱼香嫩豆腐的做法图解2

步骤2

锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
鱼香嫩豆腐的做法图解3

步骤3

注入清水或高汤半杯。
鱼香嫩豆腐的做法图解4

步骤4

加入所有调味料(生抽、老抽、香醋、白糖等)，及切块豆腐。
鱼香嫩豆腐的做法图解5

步骤5

中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉，撒上葱花，出锅了

鱼香豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 cnylg 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 晚餐 午餐 家常菜 炒

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