椰蓉蒸蛋糕

7975浏览 108收藏

分享到微信

椰蓉蒸蛋糕

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
孩子都喜欢吃蛋糕,外面买的不放心,怕添加剂放的多,那就自己在家DIY吧
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

面粉200g 鸡蛋4个
2g 牛奶1瓶
2勺

椰蓉蒸蛋糕的做法步骤

椰蓉蒸蛋糕的做法图解1

1. 准备好照片要用的材料,啊,鸡蛋忘记拍照了!保鲜盒里的是白砂糖。

椰蓉蒸蛋糕的做法图解2

2. 准备两个无水无油的汤碗,把蛋清蛋黄分开装。这里教大家一个分蛋清的好方法,如果你是新手,拿鸡蛋的一头放在尖的物品上面敲一个小洞,把洞剥开至小孩子的小拇指大小,蛋清就流出来了,蛋黄就留在蛋壳里,等蛋清流完了,再把蛋壳洞开大点,把蛋黄放另一个碗里。(不要买什么蛋清分离器,一点都不好用)蛋黄碗加入面粉.泡打粉.两勺糖.一勺椰蓉,一点点添加牛奶,搅拌至浓稠的糊状,面粉要搅到无颗粒为止。

椰蓉蒸蛋糕的做法图解3

3. 蛋清里放半勺糖,三滴醋打发至有大泡泡

椰蓉蒸蛋糕的做法图解4

4. 继续加半勺糖打发至小泡泡

椰蓉蒸蛋糕的做法图解5

5. 打蛋器速度调慢点打发至蛋清拉起来不倒就可以了

椰蓉蒸蛋糕的做法图解6

6. 用饭勺分两次将蛋清拌到蛋黄里,采用上下翻搅的方式,不要画圈圈搅拌

椰蓉蒸蛋糕的做法图解7

7. 容器擦干水分,表面涂一层油,倒入面糊,上面撒上椰蓉.葡萄干.红枣丁及少于枸杞装饰一下就可以上锅蒸了。水烧开后放入,蒸15分钟左右就可以了,开盖后用筷子插入,筷子上不沾面糊就熟了。(做好的面糊也可以放入电饭锅里烤,但是时间会比蒸的时间长)

椰蓉蒸蛋糕的做法图解8

8. 香甜又有营养的蛋糕出锅啦,赶紧开吃吧!

小贴士

打发蛋清的时候强烈建议买电动打蛋器,不但节省时间,也不会让你做一次蛋糕后再也不想做第二次,我是深有体会。

分类:

烘焙下午茶
©本菜谱的做法由 玩转灶台做美食 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 椰蓉蒸蛋糕


热门文章--烘焙基础