蒸饺

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小年吃饺子是古人留下的习俗,小年还要蒸馒头,蒸年糕,这样才能日子过的红红火火,蒸蒸日上。今年的小年也红火红火,就来个蒸饺,为讨个吉祥还特别做了新造型—皇冠

主料

面粉200克 110克
香菇 胡萝卜

辅料

 

蒸饺的做法步骤

蒸饺的做法图解1

1. 葱姜切末

蒸饺的做法图解2

2. 肉剁成泥

蒸饺的做法图解3

3. 香菇,胡萝卜切末

蒸饺的做法图解4

4. 锅中放油,葱姜末

蒸饺的做法图解5

5. 炒香

蒸饺的做法图解6

6. 加入香菇和胡萝卜翻炒

蒸饺的做法图解7

7. 再放入肉泥,加入花椒面,盐调味

蒸饺的做法图解8

8. 盛出来冷却待用

蒸饺的做法图解9

9. 面粉200克

蒸饺的做法图解10

10. 刚烧好的开水110克

蒸饺的做法图解11

11. 水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌

蒸饺的做法图解12

12. 揉成面团醒10分钟

蒸饺的做法图解13

13. 肉好纠成剂子

蒸饺的做法图解14

14. 擀成薄一点的皮

蒸饺的做法图解15

15. 取一个饺子皮折成三角形

蒸饺的做法图解16

16. 翻过来放上陷

蒸饺的做法图解17

17. 三个尖捏在一起

蒸饺的做法图解18

18. 三条缝捏住

蒸饺的做法图解19

19. 用手把三个边推出波浪

蒸饺的做法图解20

20. 再把折在下面的边翻上来

蒸饺的做法图解21

21. 做好摆在蒸笼上

蒸饺的做法图解22

22. 再擀些小一点的皮

蒸饺的做法图解23

23. 包一屉普通饺子

蒸饺的做法图解24

24. 对比一下

蒸饺的做法图解25

25. 锅中放水烧开

蒸饺的做法图解26

26. 放上蒸屉7分钟

蒸饺的做法图解27

27. 皇冠蒸饺

蒸饺的做法图解28

28. 还有普通的,都要吃点。

小贴士

蒸饺的陷要用好熟的,或是很容易熟的材料,如虾仁韭菜,西葫芦鸡蛋等。如果放肉最好要事先做熟,这样才可以把皮擀的薄薄的,开锅5—7分钟就可以

分类:

主食饺子午餐
©本菜谱的做法由 大美食家Eason的奶奶 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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