蒸饺

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小年吃饺子是古人留下的习俗，小年还要蒸馒头，蒸年糕，这样才能日子过的红红火火，蒸蒸日上。今年的小年也红火红火，就来个蒸饺，为讨个吉祥还特别做了新造型—皇冠

蒸饺的用料

面粉 200克 水 110克
葱末，姜末 猪肉泥
香菇 胡萝卜
花椒面 盐

蒸饺的做法

蒸饺的做法图解1

步骤1

葱姜切末
蒸饺的做法图解2

步骤2

肉剁成泥
蒸饺的做法图解3

步骤3

香菇，胡萝卜切末
蒸饺的做法图解4

步骤4

锅中放油，葱姜末
蒸饺的做法图解5

步骤5

炒香
蒸饺的做法图解6

步骤6

加入香菇和胡萝卜翻炒
蒸饺的做法图解7

步骤7

再放入肉泥，加入花椒面，盐调味
蒸饺的做法图解8

步骤8

盛出来冷却待用
蒸饺的做法图解9

步骤9

面粉200克
蒸饺的做法图解10

步骤10

刚烧好的开水110克
蒸饺的做法图解11

步骤11

水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌
蒸饺的做法图解12

步骤12

揉成面团醒10分钟
蒸饺的做法图解13

步骤13

肉好纠成剂子
蒸饺的做法图解14

步骤14

擀成薄一点的皮
蒸饺的做法图解15

步骤15

取一个饺子皮折成三角形
蒸饺的做法图解16

步骤16

翻过来放上陷
蒸饺的做法图解17

步骤17

三个尖捏在一起
蒸饺的做法图解18

步骤18

三条缝捏住
蒸饺的做法图解19

步骤19

用手把三个边推出波浪
蒸饺的做法图解20

步骤20

再把折在下面的边翻上来
蒸饺的做法图解21

步骤21

做好摆在蒸笼上
蒸饺的做法图解22

步骤22

再擀些小一点的皮
蒸饺的做法图解23

步骤23

包一屉普通饺子
蒸饺的做法图解24

步骤24

对比一下
蒸饺的做法图解25

步骤25

锅中放水烧开
蒸饺的做法图解26

步骤26

放上蒸屉7分钟
蒸饺的做法图解27

步骤27

皇冠蒸饺
蒸饺的做法图解28

步骤28

还有普通的，都要吃点。

蒸饺的烹饪技巧

蒸饺的陷要用好熟的，或是很容易熟的材料，如虾仁韭菜，西葫芦鸡蛋等。如果放肉最好要事先做熟，这样才可以把皮擀的薄薄的，开锅5—7分钟就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 Eason的奶奶 编写，未经授权不得转载

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