独家蜜汁烤猪排(秘制叉烧味)

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蜜汁烤猪排(秘制叉烧味)

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蜜食QUEEN

蜜食QUEEN

2015-02-11
很喜欢广式的甜,这款美味正好焦焦香香的,秘制不传

主料

猪里脊300g 蒜泥5g
1块 2ml
15ml 15ml
35g 15ml
10g 30ml
30ml 少许(装饰用)

蜜汁烤猪排(秘制叉烧味)的做法步骤

蜜汁烤猪排(秘制叉烧味)的做法图解1

1. 除去猪肉和蜂蜜,清水只要10g,其余配料倒入碗中,充分搅拌均匀的酱汁完成

蜜汁烤猪排(秘制叉烧味)的做法图解2

2. 猪里脊洗净擦干水分,切成厚度为2cm的片,放入密封盒,倒入酱汁拌匀没过肉片,放冰箱冷藏腌1天以上

蜜汁烤猪排(秘制叉烧味)的做法图解3

3. 取出肉放在烤架或烤盘中,如果是烤盘底部要放入烤纸或锡纸以免焦糊

蜜汁烤猪排(秘制叉烧味)的做法图解4

4. 放入预热220度烤箱,烤30分钟

蜜汁烤猪排(秘制叉烧味)的做法图解5

5. 剩余水和蜂蜜混合搅拌成蜂蜜水做为肉表面刷液,烤制过程中,肉取出2或3次,用硅胶刷均匀刷在猪肉表面

蜜汁烤猪排(秘制叉烧味)的做法图解6

6. 最后5分钟刷一次上色,这样会有蜜汁的光泽

蜜汁烤猪排(秘制叉烧味)的做法图解7

7. 洒黑椒碎,出炉

小贴士

无红酒可放些料酒,蒜可多放些,提香

©本菜谱的做法由 蜜食QUEEN 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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