杏仁酥饼

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缘豆儿

缘豆儿

2015-02-11
非常酥香好吃的杏仁酥饼~其实自己并不爱吃糖果饼干,纯手工制作送人可以得瑟一下,嘿嘿~~杏仁也可以换成其它坚果如核桃、花生、开心果等~ 家里的料理机可以打粉的话可以自己打粉,我用的是买的进口杏仁粉~
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

低筋面粉200克 110克
鸡蛋1个 4克
2克 100克
60克 杏仁14粒

杏仁酥饼的做法步骤

杏仁酥饼的做法图解1

1. 准备好材料。有色拉油就用色拉油吧~

杏仁酥饼的做法图解2

2. 鸡蛋打散在碗里;杏仁粒切半;

杏仁酥饼的做法图解3

3. 花生油和砂糖在深碗里混合;泡打粉和小苏打和低筋面粉混合;

杏仁酥饼的做法图解4

4. 把混合粉筛入大碗里;搅拌均匀;

杏仁酥饼的做法图解5

5. 加入杏仁粉搅拌;

杏仁酥饼的做法图解6

6. 加入2/3的蛋液,留一些入烤箱前刷在饼上就可以;

杏仁酥饼的做法图解7

7. 充分混合揉成团;

杏仁酥饼的做法图解8

8. 分成28个约18克的小团;

杏仁酥饼的做法图解9

9. 把面团稍压扁放烤盘上,在表面上刷一层蛋液;
我用的是不粘烤盘,其它烤盘最好先刷一层油吧~

杏仁酥饼的做法图解10

10. 各放上半粒杏仁装饰;
不用按太扁,不然烤出来没这么好看,还要留多一点空隙~

杏仁酥饼的做法图解11

11. 烤箱预热上下火190度,放入烤箱烤18分钟;
我分两次烤,第二次如果相隔不久就不用18分钟哦,要注意看一下~

杏仁酥饼的做法图解12

12. 酥香的杏仁饼就可以了,冷却。

杏仁酥饼的做法图解13

13. 很酥很香哦~

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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