中式点心--豆沙酥

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哈哈哈艾米

哈哈哈艾米

2015-02-11
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

红小豆适量 中筋面粉400g
适量 猪油适量
60ml 鸡蛋一个

中式点心--豆沙酥的做法步骤

中式点心--豆沙酥的做法图解1

1. 红豆先泡好,泡开之后放到高压锅中煮烂,再放到平底锅中炒,炒成沙状,根据个人口味放入白砂糖

中式点心--豆沙酥的做法图解2

2. 猪油适量

中式点心--豆沙酥的做法图解3

3. 加入200g面粉

中式点心--豆沙酥的做法图解4

4. 揉成油面团

5. 接下来和水油面团:水90ml,猪油适量,面粉200g,白糖40g,揉成一个面团,此部忘了拍照了

中式点心--豆沙酥的做法图解6

6. 两块面团揉成长条,切成小块

中式点心--豆沙酥的做法图解7

7. 用水油面包住油面,团成小球,此时把豆沙团成团

中式点心--豆沙酥的做法图解8

8. 取一个包好的面团,擀成长片

中式点心--豆沙酥的做法图解9

9. 卷起来,重复两次

中式点心--豆沙酥的做法图解10

10. 再用面皮把豆沙球包起来

中式点心--豆沙酥的做法图解11

11. 压扁或者圆球都可以,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻

中式点心--豆沙酥的做法图解12

12. 放入烤箱上下火180°c中层,35分钟左右,具体时间根据自家烤箱和点心大小可适量调整

中式点心--豆沙酥的做法图解13

13. 成品

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