红酒鸡

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这是一道闽南人做月子必补的俗称月子鸡

红酒鸡的用料

鸡 一只 盐 少许
茶油 少许 红酒 1000ml
姜 250g

红酒鸡的做法

红酒鸡的做法图解1

步骤1

备姜多点
红酒鸡的做法图解2

步骤2

茶油，具有去腥作用
红酒鸡的做法图解3

步骤3

热锅，放入茶油烧开后放入姜爆香
红酒鸡的做法图解4

步骤4

把鸡切好，凉干，放入爆好的姜一起炒熟，放入少许盐，把肉炒到筷子插进入能插透为止。
红酒鸡的做法图解5

步骤5

取出红酒，放入炒熟的鸡肉里炖10分钟—15分钟。
红酒鸡的做法图解6

步骤6

炖好后，放在锅里放上5—7天，期间不可动。
红酒鸡的做法图解7

步骤7

需要吃多少取多少，勺子必须是干的不能有水份，取出需要烧开用小火炖20—30分钟即可食用。

红酒鸡的烹饪技巧

怕上火的就用鸡仔，需要大补的就用公鸡，冬天多吃这个会把身体里面的寒气逼出来，具有补血驱寒的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 yjd4 编写，未经授权不得转载

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