家常卤肉饭(很美味哦)

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LoveSnowy

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2015-02-11
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

五花肉1斤 香菇五六个
一头 适量
适量 5颗
一个就够 适量
鸡蛋两个 油菜适量

家常卤肉饭(很美味哦)的做法步骤

家常卤肉饭(很美味哦)的做法图解1

1. 把准备好的五花肉切成1cm左右的块,洋葱切丝切块都可以 ,洗好的香菇切块,把油菜洗干净备用

家常卤肉饭(很美味哦)的做法图解2

2. 把水烧烤,放入鸡蛋 鸡蛋熟了捞出来!然后在烧一锅水,水开了后把生肉倒入抄一下,把血水抄出来!捞出来备用

下一步就是最重要的炸洋葱了,把洋葱里的水分炸出去 倒入油,火候一定不要大!要不然必糊,一开始不要着急,慢慢炸 等洋葱变成金黄色便可捞出来放在一旁备用

锅内倒入少量的油 大火把抄好的肉到进去 炒出油来 然后倒入香菇 炒出香味 最后倒入炸好的洋葱翻炒一会 倒入水!

家常卤肉饭(很美味哦)的做法图解3

3. 倒入水 转小火,水一定要没过肉,然后加入冰糖、八角、生抽老抽、还有料酒 !把锅盖盖上煮个20分钟 香味出来喽

20分钟后加入煮好的鸡蛋,等着收汁 这个时间自己来定 喜欢汁多的等汁粘稠一点就可以出锅了 不喜欢汁多的就多煮一会,但是不要煮干锅!

美味的卤肉做好之后把锅刷干净,在做一锅水 加点盐把菠菜抄一下就OK了

这样一份美味量大汁多的卤肉饭就做好了 我个人比较喜欢甜一点的 所以加冰糖的时候回家六七颗 我看有些人有加糖的 但是我还是觉得冰糖口感会好一点 大人小孩都爱吃

家常卤肉饭(很美味哦)的做法图解4

4. 最后来个特写吧 很有食欲哦!而且我还是第一次做就这么成功!大家也来试试吧

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