蔬菜夹

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尐喵児

尐喵児

2015-02-11
小时候不喜欢吃菜,妈妈就想很多办法让我吃,每次做蔬菜夹我都能乖乖的把菜吃掉。超级好吃,现在自己当妈妈了,每年过年我都会做这道菜。一是家里人喜欢,二是怀念小时候味道。欢迎大家加我微信:chanmaoyang
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

肉馅250g 茄子一根
西葫芦1个 少许
少许 两勺
鸡蛋3个 少许
面粉适量 适量
一汤勺 适量

蔬菜夹的做法步骤

蔬菜夹的做法图解1

1. 我今天做的是茄子和西葫芦。还可以做土豆,藕。

蔬菜夹的做法图解2

2. 茄子去皮

蔬菜夹的做法图解3

3. 肉馅要细腻。把调料除了面粉,淀粉,鸡蛋都放进去,我把葱沫一起搅到肉里了。

蔬菜夹的做法图解4

4. 搅拌好的肉馅放一个鸡蛋(全蛋)和淀粉,继续搅拌均匀,上劲。

蔬菜夹的做法图解5

5. 上劲要顺着一个方向搅拌

蔬菜夹的做法图解6

6. 茄子和西葫芦都是切这样的片,两片间要留点连接。

蔬菜夹的做法图解7

7. 因为西葫芦汁水多,所以先给茄子夹肉馅,防治出水,因为肉馅有咸味了。

蔬菜夹的做法图解8

8. 两个鸡蛋加水把面粉搅拌成糊状,面粉和水的量根据茄子和西葫芦量的多少订。里面加少量的盐,鸡精。肉馅已经是咸的了。

蔬菜夹的做法图解9

9. 炸的时候先炸西葫芦的,后炸茄子。也是怕放久出水。油温八成就开始炸。

蔬菜夹的做法图解10

10. 金黄,起鼓就熟了。

蔬菜夹的做法图解11

11. 快做一次吧,很好吃

©本菜谱的做法由 尐喵児 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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