cupcakes纸杯蛋糕

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_recho

_recho

2015-02-11
小蛋糕真的不好做哦(´-ω-`)我练了十个左右才成功的,大家加油,不过超有成就感哦(^0^)/
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

低筋面粉40g 鸡蛋3个
20g 牛奶20g
黄油17g 根据个人喜好
1g 奶油适量

cupcakes纸杯蛋糕的做法步骤

cupcakes纸杯蛋糕的做法图解1

1. First,我们需要一个很干的碗,不能有水!接下来分离蛋清,蛋黄,我用的是分离器烘培店一般都有卖

cupcakes纸杯蛋糕的做法图解2

2. Second,我们来拌蛋黄。将牛奶和黄油拌好,倒入蛋黄中,手动搅拌均匀。

cupcakes纸杯蛋糕的做法图解3

3. Third,打发蛋白,一边打一边加糖霜。打出来跟奶油很像,要挑出一个高高的尖不会掉下来才可以。要用打蛋机哦。

cupcakes纸杯蛋糕的做法图解4

4. 将蛋黄糊倒入蛋白糊中,搅拌均匀,上下翻拌法。

cupcakes纸杯蛋糕的做法图解5

5. 将低粉筛入蛋糊中,要均匀哦!一边筛一边拌,还是上下翻拌法,加入泡打粉。

cupcakes纸杯蛋糕的做法图解6

6. 最后拌好装杯就好啦!记住搅拌的时候要上下翻搅,不然发不起来。放入烤箱前预热180度五分钟,放入烤箱后150度三十分钟,直至蛋糕表面上色为止。

cupcakes纸杯蛋糕的做法图解7

7. Finally,转圈挤奶油并撒上装饰糖,大功告成啦!

小贴士

鸡蛋请使用常温的。

©本菜谱的做法由 _recho 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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