无糖全麦吐司

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无糖营养健康。快要过年了,也要注意健康哦。早晨来片无糖的吐司吧,午饭再大鱼大肉。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

高筋面粉220g 全麦面粉40g
120g 蛋液30g

辅料

 
5g 15g
2.8g 黄油21g
核桃仁50g

无糖全麦吐司的做法步骤

无糖全麦吐司的做法图解1

1. 将水和酵母混合,用小勺搅拌至酵母完全溶化。

无糖全麦吐司的做法图解2

2. 将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器,混合均匀。

无糖全麦吐司的做法图解3

3. 将酵母水、蛋液加入,一起和至表面光滑的面团。

无糖全麦吐司的做法图解4

4. 将黄油加入继续揉几分钟,使黄油完全吸收。

无糖全麦吐司的做法图解5

5. 将揉好的面团揉圆放置,案板上自然松弛30min。

无糖全麦吐司的做法图解6

6. 将面团擀开均匀的撒上核桃仁,卷起同模具同样宽度的面团卷,放入模具。

无糖全麦吐司的做法图解7

7. 将制成型的面团放在德普烤箱中层,底下放一盆开水,进行最后醒发

无糖全麦吐司的做法图解8

8. 约醒发40min,模具的7分满,取出,刷蛋液,划口,撒杏仁片。

无糖全麦吐司的做法图解9

9. 德普烤箱设定模式:快热烤,170度,中上层,预热15-18分钟,烤制35-40分钟

无糖全麦吐司的做法图解10

10. 烤好后,立即取出脱膜,,置凉后,方可切片。

©本菜谱的做法由 德普烘焙实验室 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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