香草冰激凌

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主料

蛋黄2个 牛奶95ml
20g 淡奶油125ml
几滴

香草冰激凌的做法步骤

香草冰激凌的做法图解1

1. 准备材料。

香草冰激凌的做法图解2

2. 鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀,变成淡黄色的状态。

香草冰激凌的做法图解3

3. 牛奶加热到80度。

香草冰激凌的做法图解4

4. 趁热把牛奶倒入蛋黄中,要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。

香草冰激凌的做法图解5

5. 淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。

香草冰激凌的做法图解6

6. 把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。

香草冰激凌的做法图解7

7. 滴入几滴香草精。

香草冰激凌的做法图解8

8. 把搅拌好的冰激凌液倒入容器中,冰箱冷冻。

香草冰激凌的做法图解9

9. 每隔半小时拿出来搅拌一次,大约4小时后就基本成型了。

香草冰激凌的做法图解10

10. 做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟。

香草冰激凌的做法图解11

11. 挖成球开吃啦。

分类:

下午茶西餐
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