辽宁年夜饭必备--烤龙骨
精品
每逢佳节,总想把家常菜做得高大上,龙骨就是其中之一。平时家里做的也好,店里买的也好,都是卤好了直接吃,吃的是原汁原味。可是亲友聚会,一桌摆了十几二十道菜以后,往往最先摆上桌的热菜就变凉了。不妨增加点烤箱菜,中西合壁,来给新年的团聚加温,同时又满足了我们喜欢大快朵颐的痛快劲儿!
烤龙骨的做法
烤龙骨的烹饪技巧
此菜谱是两人份,可以按人数增加食材量。龙骨在煮的的时候放了盐,不用再另外加盐了。而且,自家做龙骨,一定要用高压锅煮烂一些,这样烤得才够嫩。普罗旺斯混合香草里有罗勒,薄荷等,很好的中和了龙骨的油腻,口感清新。没有这种混合香草的话,可以按喜好自行调整。比如可以放五香粉,孜然粉,咖喱粉等等。酱汁也是,按个人口味调整,柠檬汁可以用白醋代替,如果不喜欢完全可以用甜面酱来代替,或者辣椒酱。吃得开心最重要!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-02-11
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