鱼香肉丝

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三耳乖兔

三耳乖兔

2015-02-11
儿子喜欢吃鱼香肉丝,但是又不能吃辣的,只好在家改良一下。效果不错,既能吃肉了,也能下饭了,为了儿子“懒病”也好了。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

猪里脊500g 青椒
木耳 胡萝卜
剁椒

鱼香肉丝的做法步骤

鱼香肉丝的做法图解1

1. 将切好的猪里脊肉丝,放入盐,料酒,淀粉抓好入味;再放一勺油抓均匀。

鱼香肉丝的做法图解2

2. 将胡萝卜,木耳,青椒切丝。

鱼香肉丝的做法图解3

3. 葱,姜,蒜切末。

鱼香肉丝的做法图解4

4. 用白绵糖,白米醋,酱油,淀粉,水调好汁备用。

鱼香肉丝的做法图解5

5. 放入适量的油,将肉丝滑开,变色后,盛入盘中。

鱼香肉丝的做法图解6

6. 放入剁椒,葱姜蒜末,爆香,再放入一大汤匙的豆瓣酱,炒出红油。

鱼香肉丝的做法图解7

7. 放入肉丝翻炒,再放入配料,翻炒,最后倒入已经调好的汁,炒均匀后出锅。

鱼香肉丝的做法图解8

8. 盛盘。

小贴士

1,一定要把切好的肉丝先用水洗一下,去血水。2,放淀粉的同时要放点油,不然容易粘锅。3,肉放在锅里,要先等一下再滑开,不然容易散。如果颜色不够,可以再放点老抽,注意量,太多也难看。

©本菜谱的做法由 三耳乖兔 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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