柚子皮糖

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还记得儿时的柚皮糖、冬瓜糖吗,冬天柚正是吃柚子的时候,在我们家基本每天都是两个柚子,每次看见浪费的柚子皮都觉得挺可惜的,于是决定不再浪费,所以我今天做的也是两个皮的量,柚子皮有止咳化痰,暖胃润肺,降火消脂的作用,不正是我们冬天需要的吗!

柚子皮糖的用料

柚子皮 两个 冰糖 400g
白糖 少许

柚子皮糖的做法

柚子皮糖的做法图解1

步骤1

柚子刨掉外皮
柚子皮糖的做法图解2

步骤2

刨成这样OK啦
柚子皮糖的做法图解3

步骤3

这样切开
柚子皮糖的做法图解4

步骤4

不要里面的白瓤
柚子皮糖的做法图解5

步骤5

切片
柚子皮糖的做法图解6

步骤6

泡水,我的方法是泡两天,每天换两次水,昨天在网上看见一个人说泡四个小时,我想那应该是泡一个小时拧干再泡一个小时拧干这样循环四次,不过这种方法我不能保证不苦,因为我没试过!
柚子皮糖的做法图解7

步骤7

两天后一爪爪拧干(看我妈妈圆润有力的手就知道这个步骤是个体力活)拧三次直到拧不出水。
柚子皮糖的做法图解8

步骤8

拧干这一步很关键啊,太湿直接导致吸不了糖水,那样有生水在里面放不了多久就会坏。
柚子皮糖的做法图解9

步骤9

熬糖浆,一点点水,把400g冰糖倒进去熬化。
柚子皮糖的做法图解10

步骤10

变成糖浆
柚子皮糖的做法图解11

步骤11

变成糖浆以后就是水和糖的比例合适了,那么底下没融化的冰糖就不会再融化了,可以捞出来了。
柚子皮糖的做法图解12

步骤12

泡好的柚子皮放进去搅拌充分吸收糖浆。等柚子皮吸饱糖浆把剩余的糖浆倒出来,(留着下次用)
柚子皮糖的做法图解13

步骤13

我的电饭煲我是扭十五分钟,时间到就过去搅拌一下再扭十五分钟。
柚子皮糖的做法图解14

步骤14

到半干放点白砂糖,这样做出来的成品好看一点,放完糖后经常搅拌一下。
柚子皮糖的做法图解15

步骤15

干了就好了就包装送人了呵呵...
柚子皮糖的做法图解16

步骤16

完成!

柚子皮糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-12

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