轻乳酪蛋糕

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果土家媛

果土家媛

2015-02-12
给两个孩子做的蛋糕,儿子夸称比买来的好吃!
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

奶油奶酪100g 黄油30g
低筋面粉50g 牛奶60ml
10g 奶油20ml
50g 蛋黄3个
蛋清3个

轻乳酪蛋糕的做法步骤

轻乳酪蛋糕的做法图解1

1. 奶油奶酪,黄油软化,搅拌至无颗粒,顺滑,加入蛋黄,一个一个加。然后筛入所有粉类,备用。蛋清打发至干性发泡,分三次混入面糊。

轻乳酪蛋糕的做法图解2

2. 烤箱上150,下140℃预热。托盘加水约1CM。

轻乳酪蛋糕的做法图解3

3. 注意观察上色情况,根据上色调节上管温度。但不要过热,蛋糕表层会开裂。

轻乳酪蛋糕的做法图解4

4. 烤约70分钟,静置一会儿直接脱模。我的是6寸的量,放在了8寸的模里,所以显得有些扁,味道超赞!

©本菜谱的做法由 果土家媛 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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