大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁

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明月舞青衣

明月舞青衣

2015-02-12
收到豆果美食寄来的大喜大牛肉粉调味料已经有几天了,这几天身体不适,也一直没有动力做菜。今天天气不错,阳光明媚,做了作业。

对于大喜大的烤肉酱,估计很多人都知道,做韩式烤肉的时候经常用到。

“大喜大”是韩国第一制糖株式会社(CJ Grou...(展开)

主料

300克 胡萝卜50克
莴笋50克 香菇4朵
芹菜2根 小青菜4颗
1段 姜片4片
半个 15克
适量

辅料

 
3克 3克
5克 适量
2克 10克
200克 猪油适量

大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法步骤

大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解1

1. 准备材料。胡萝卜、莴笋、芹菜、香菇切成小丁。大葱切小段。

大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解2

2. 草鱼肉去皮。切成1.5cm左右的丁,用鸡蛋清、淀粉、盐拌匀上浆入味。

大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解3

3. 锅里加入水,滴入几滴油,盐烧开,将青菜焯烫备用

大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解4

4. 胡萝卜、莴笋、芹菜、香菇焯烫断生,捞起。

大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解5

5. 油锅烧热至3成热,放入鱼丁,滑炒至散后出锅控油。

大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解6

6. 炒锅里放入猪油中火烧至4成热

大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解7

7. 放入大葱段、姜片爆香

大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解8

8. 放入胡萝卜、芹菜、莴笋、香菇煸炒

大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解9

9. 放入盐、牛肉粉、料酒、白糖、胡椒粉、香油炒匀后

大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解10

10. 倒入高汤(清水)煮开。

大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解11

11. 煮开后放入鱼丁,轻轻推开

大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解12

12. 用水淀粉勾芡收汁。

小贴士

1、鱼肉去皮,不宜切的过大。

2、鱼丁不宜在锅中时间长,来回翻动,容易搅碎。

3、没有高汤可以用清水代替,猪油可用可不用。

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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