大喜大牛肉粉试用之榨菜肉馅汤圆

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我爱乐乐宝

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2015-02-12
这是我们老家的特色早餐,主要是我妈妈做的,和南方汤圆不同,吃起来没那么腻,但毕竟是糯米做的,不宜多吃,一次3--5个就好,个头比较大!希望大家喜欢!
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

6大勺 肉馅250g
半块 1小勺
1勺 少量
1个 香葱半根
猪油1小勺 5滴
生姜3小根

大喜大牛肉粉试用之榨菜肉馅汤圆的做法步骤

1. 糯米粉加适量水,边揉边加,防止水过多,能揉到一块儿又不是很粘手了就可以了!

2. 揉好后放一会儿,把榨菜切丁,肉剁成肉馅,加鸡蛋清,盐,大喜大牛肉粉,顺时针搅拌上劲即可。

3. 掰一块糯米团,捏圆,用食指中指放中间,顺方向转成一个碗状,加入肉馅,包好(自己一个人无法拍照

大喜大牛肉粉试用之榨菜肉馅汤圆的做法图解4

4. 包完全部,放保鲜膜上,锅中加水烧开,多加水,同时准备一个碗,加入猪油,一小勺盐,一点生抽,半根香葱,生姜。水开后,往碗里加入开水,再往锅里放入汤圆,放进去后,用锅铲轻轻拨一下,以防止粘锅,煮十到十五分钟,OK,装入碗里,可以开吃啦!

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