小红豆芋圆糖水

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小红豆陪上原汁原味的紫薯和芋头做的芋圆绝对美味!芋圆绝对Q劲十足
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

小红豆:200克、芋头:250克、紫薯:250克、地瓜粉150克、糯米粉50克、细砂糖:50克、方片糖:150克

小红豆芋圆糖水的做法步骤

小红豆芋圆糖水的做法图解1

1. 先把小红豆用水泡半小时(不泡也可以),锅里放1000克的水煮开放红豆小火一起煮

小红豆芋圆糖水的做法图解2

2. 煮至红豆裂开出沙以后,放150克的方片糖(如果吃得甜的小伙伴自己添加多点)中火煮至糖片融化即可关火(红豆沙煮好备用)

小红豆芋圆糖水的做法图解3

3. 紫薯切片放蒸锅蒸熟

小红豆芋圆糖水的做法图解4

4. 芋头切片放蒸锅蒸熟

小红豆芋圆糖水的做法图解5

5. 放25克的细砂糖和紫薯(250克)一起压成泥(芋头片也一样,250克的芋头放25克细砂糖一起揉成泥)

小红豆芋圆糖水的做法图解6

6. 把紫薯揉成泥后加75克的地瓜粉和25克的糯米粉一起揉(芋头也是一样的做法)

小红豆芋圆糖水的做法图解7

7. 揉成面团就可以捏自己喜欢的造型

小红豆芋圆糖水的做法图解8

8. 芋圆做好后,在锅里放500克水大火煮开以后再下芋圆,待芋圆煮至全部浮起来就熟了,用漏勺把芋圆捞起,打一碗红豆沙再放一些芋圆进碗

小红豆芋圆糖水的做法图解9

9. 一碗美味可口的红豆芋圆可以享用罗!

©本菜谱的做法由 天然美味布布 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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