清蒸鲈鱼:15分钟搞定美味蒸鱼图解

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叔打小不怎么吃鱼,为了年夜饭的鱼料理,借鉴各位豆粉的方子实践了一把,味道还蛮不错的,10分钟就吃完了哦,嘿嘿。

食材清单

鲈鱼 一尾 大葱 一根
少许 湖南黄剁椒 少许
蒸鱼豉油 少许

烹饪步骤

清蒸鲈鱼:15分钟搞定美味蒸鱼图解的做法图解1

步骤1

鲈鱼处理干净,上埚前10分钟,加盐,料酒,胡椒稍腌。鱼一定要新鲜,我家这条现杀的,买回来还在动。
清蒸鲈鱼:15分钟搞定美味蒸鱼图解的做法图解2

步骤2

蒸锅大火烧开,盘子下垫姜葱去腥,更有利于水汽循环。
清蒸鲈鱼:15分钟搞定美味蒸鱼图解的做法图解3

步骤3

上鱼蒸8到10分钟。注意别蒸过火候。
清蒸鲈鱼:15分钟搞定美味蒸鱼图解的做法图解4

步骤4

同时调酱汁,我用的是李锦记鼔油,香油,椒粉,湖南黄色剁椒。黄的色泽柔和,更好看。酱汁另蒸热,不会破坏鱼的鲜℃和口感更柔和。
清蒸鲈鱼:15分钟搞定美味蒸鱼图解的做法图解5

步骤5

鱼出锅,换盘,倒去汁水调料,蒸鱼的水有腥味。码上姜丝,葱丝。浇酱汁,烧热油淋上,上桌开动。
清蒸鲈鱼:15分钟搞定美味蒸鱼图解的做法图解6

步骤6

叔不做鱼的,都能做出蒜瓣鱼,你也可以的。灰常滴鲜美啊,话说。

小贴士

详见图解步骤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-12 12:47:02

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