烤年糕~年味儿十足!

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在外面工作一年了 明天回家 不知道给妈妈带些什么 每年都是各种干果海鲜…今天做些年糕 带回家给妈妈吃 快过年了 也跟大家分享一下!我是新人 请大家多多指教!
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

320g 牛奶450g
150g 30g
5ml 鸡蛋4个
3g 黄油5g
适量即可

烤年糕~年味儿十足!的做法步骤

1. 1、备用:黄油融化 刷在模具内防粘

2. 2、备用:椰蓉放入烤箱 烤至上色金黄即可 、约三分钟。

烤年糕~年味儿十足!的做法图解3

3. 3、鸡蛋打散 加入糖 搅拌至糖融化。

烤年糕~年味儿十足!的做法图解4

4. 4、加入糯米粉 拌至半干如图 加入150牛奶 搅打至顺滑无颗粒。

烤年糕~年味儿十足!的做法图解5

5. 5、倒入剩下的300牛奶 搅拌均匀 。

烤年糕~年味儿十足!的做法图解6

6. 6、加入盐3g搅拌均匀

烤年糕~年味儿十足!的做法图解7

7. 7、加入香草精5搅拌均匀

烤年糕~年味儿十足!的做法图解8

8. 8、烤箱上下火180°预热五分钟后 面糊倒入烤盘 (我用的是方盘 面糊倒进去比较薄 )方盘 15分钟 8寸模具 20分钟

烤年糕~年味儿十足!的做法图解9

9. 9、取出烤盘 表面撒上椰蓉 放入准备好的料(我准备了 枣干 、核桃、松籽儿) 枣干一定要压到面糊里面 防止裸露在外面烘烤过干 影响口感 (上图的面 接了个电话聊过了头 糕糊烤过了 有点儿硬 枣压不下去了 不过不影响年糕体的口感

烤年糕~年味儿十足!的做法图解10

10. 10、再次入烤箱 180°烘烤 方盘约15分钟 八寸圆模具大概25分钟!具体按照个人烤箱温度 烤至表面金黄上色 即可!

烤年糕~年味儿十足!的做法图解11

11. 成品分享!

小贴士

烤盘 用固定底盘子(或者大一点儿的盆儿) (8寸以上 8寸烤出来有点儿厚)因为面糊过稀 活底盘不适用!我家没有固定底烤盘 我用的是不沾方形烤盘 烤出来的年糕就不是很厚!

分类:

主食
©本菜谱的做法由 三更灯下白雪皑皑 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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