冰糖柚子

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个人比较喜欢吃淡苦 微甜的 所以我加了900g冰糖。
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

1500~2000g 500g~1000g
适量

冰糖柚子的做法步骤

冰糖柚子的做法图解1

1. 柚子一个 刮苹果皮滴小刀一个!用盐 搓洗柚子 洗干净开拔!上面一刀切掉 顺着柚子皮 切开花 如图有刀印 开扒 !!!

冰糖柚子的做法图解2

2. 柚子扒开 皮刮下后 切小条小块 小点儿好煮!建议放半个柚子皮即可 多了苦 。柚子皮切完后 加入开水中 开煮 水中加点儿盐 开锅后煮会儿水倒了再加盐加水开煮 大概煮四五遍 到柚子皮变透明 尝尝苦味儿自己能接受即可。

冰糖柚子的做法图解3

3. 不粘锅加热 无水无油 冰糖入锅 熬至糖都化开 (及上糖色!)立刻放入柚子上下翻动

冰糖柚子的做法图解4

4. 不要加任何东西 继续翻炒 柚子自己会出水

冰糖柚子的做法图解5

5. 熬至柚子发软 小火慢炖 半小时 关火 放凉即可!

冰糖柚子的做法图解6

6. 成品!不喜欢苦的 喝的时候可以加蜂蜜 !味道超赞哦!

小贴士

喜欢苦味儿的 可多加点儿柚子皮。

©本菜谱的做法由 三更灯下白雪皑皑 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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