家常点心——燕麦片杂粮手指棒

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昕哥妈妈

昕哥妈妈

2015-02-12
我家昕哥喜欢吃面食,平时烙饼,做披萨,蒸包子,下饺子等等都是轮番上,懒的时候就拌面糊煎鸡蛋饼~做蛋糕烤面包工程就稍大,就有朋友问我,想吃朴素一些的发酵面包没有烤箱,面包机怎么办?刚好今天需要给昕哥做面点,就拍了步骤顺便编辑了“菜谱”,我是把...(展开)
难度:切墩(初级)

主料

普通面粉200g(2杯) 150ml(大半杯)
3g(半调羹) 燕麦片3调羹~5调羹
3调羹

家常点心——燕麦片杂粮手指棒的做法步骤

家常点心——燕麦片杂粮手指棒的做法图解1

1. 做食物是件愉快的事情,倒杯水,加杯面,增增减减,不用计较那些“g”,“ml”什么的,把面团和出来,面盆光滑不粘手就是成功了~

家常点心——燕麦片杂粮手指棒的做法图解2

2. 燕麦片干锅翻炒香~不用油的。

家常点心——燕麦片杂粮手指棒的做法图解3

3. 等燕麦片稍凉,把燕麦片和砂糖都加入了,记得加勺猪油,面团会很松软哦~当然没有猪油不勉强。

家常点心——燕麦片杂粮手指棒的做法图解4

4. 面团和好啦,手工和,面包机和随意。然后,盖上保鲜膜静置~

家常点心——燕麦片杂粮手指棒的做法图解5

5. 面团必须静置发酵一次或二次,整一下型,排出气泡~

家常点心——燕麦片杂粮手指棒的做法图解6

6. 垫子撒些面粉,把面团切成条,或者团成饼子都随意~

家常点心——燕麦片杂粮手指棒的做法图解7

7. 锅底刷一层极少的油,只是为了防止粘锅,油多了等于煎饼子了~

家常点心——燕麦片杂粮手指棒的做法图解8

8. 小火,熟练了可以中小火,放入手指面条(主要是手指形状容易烙熟。),四面用小火烙熟表面~

家常点心——燕麦片杂粮手指棒的做法图解9

9. 表面稍稍烙熟了就不会发生粘黏,可以批量烙~小火烘焙它就慢慢膨胀起来,象用平底锅烤面包一样~

家常点心——燕麦片杂粮手指棒的做法图解10

10. 四面熟的推到一边排队,继续放生面团。然后一起整锅烙~

家常点心——燕麦片杂粮手指棒的做法图解11

11. 外皮酥香,带着面食特有的发酵后的香气,中间松软有嚼劲,燕麦片的掺杂体现了粗粮的低调,朴素的烘烤~燕麦片杂粮手指棒。

小贴士

主要是面团必须有发酵,一次是最基本的,否则无法膨胀,就变成煎饼了。油我只是刷了一次,当然如果好质量的不粘锅甚至可以忽略。注意不要急火,否则容易烘焦,中小火即可~

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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