蛋饺

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吃来的幸福

吃来的幸福

2015-02-12
最近家里多了好多鸡蛋,都是自家养的比外面买的好十倍。水饺吃腻了,就做点蛋饺吧,以前都是买现成的,这次练练手。咱们中国的吃文化传承至今还真是博大精深哪!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

肥瘦猪肉适量 鸡蛋3个
普通面粉两大勺

辅料

 
适量

蛋饺的做法步骤

蛋饺的做法图解1

1. 准备肉馅:馅内加入盐,韭菜备用。

蛋饺的做法图解2

2. 将鸡蛋打散,加水加面粉调成无颗粒状的面糊(面粉搅拌不匀会使蛋饼面出现气泡),加少许盐等调料。

蛋饺的做法图解3

3. 锅表面刷少许油,用小圆勺将面糊舀入成圆形,待蛋液凝固可将肉馅放蛋皮上,朝中线折叠即可。待蛋皮余温退完,原来没封好的面就会贴合得很好。

蛋饺的做法图解4

4. 吃的方式有多种:可蒸着吃,像水饼一样用汤煮着吃,切片炒着吃,也可油炸,真是一饼多样吃。

小贴士

用料都很随意,不用被条条框框束手束脚!适合自己的才是最美味的。 面糊的浓稀要掌握好,不能太稀也不能不稠。

©本菜谱的做法由 吃来的幸福 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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