蚝油生菜

精品
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广东人过年家家必备生菜,生菜寓意生生猛猛,“生菜”与“生财”谐音,是希望来年发财兴旺的意思,一道蚝油生菜祝福大家生活美满。蚝油生菜做法简单,用油量极少,生菜搭配蒜蓉和蚝油,味道清新鲜美,娇脆欲滴。
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蚝油生菜的用料

生菜 500克 20克
蚝油 20ML 2克
玉米淀粉 10克 花生油 15ML

蚝油生菜的做法

蚝油生菜的做法图解1

步骤1

准备材料:生菜放在加了盐的水里浸泡,蚝油和玉米淀粉加入清水,拌匀。
蚝油生菜的做法图解2

步骤2

煮沸水中加1勺盐,放几滴油。
蚝油生菜的做法图解3

步骤3

放入生菜,焯10秒左右。
蚝油生菜的做法图解4

步骤4

生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分,放在碟子里。
蚝油生菜的做法图解5

步骤5

将蒜肉拍碎,炒锅烧热油爆香蒜蓉。
蚝油生菜的做法图解6

步骤6

将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。
蚝油生菜的做法图解7

步骤7

煮沸酱汁。
蚝油生菜的做法图解8

步骤8

将酱汁淋在生菜上面。

蚝油生菜的烹饪技巧

1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药。 2、焯生菜时,水里加点盐或加几滴食用油,可保持菜色鲜亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-12

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