简单快捷的红烧带鱼

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小jianjian

小jianjian

2015-02-12
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

带鱼3条 鸡蛋1个
适量 3勺
2勺 1勺
1/2勺 1勺
适量

简单快捷的红烧带鱼的做法步骤

简单快捷的红烧带鱼的做法图解1

1. 带鱼清洗干净切断。也可以切斜刀。因为买的带鱼段。就暂且这样。斜刀切段更有利于带鱼摘刺。

简单快捷的红烧带鱼的做法图解2

2. 备料。葱姜蒜各几片。鸡蛋一个打成鸡蛋液备用。

简单快捷的红烧带鱼的做法图解3

3. 调料汁,米醋三勺,糖两勺,可根据个人口味调试。红烧酱油1勺。生抽半勺。料酒1勺。调成汁备用。

简单快捷的红烧带鱼的做法图解4

4. 锅中倒油,葱姜蒜下锅出香味后捞出备用炖鱼时继续使用。油煎带鱼使用。有去腥的效果。此方法可使带鱼提前不用淹制做出来也可以去腥。

简单快捷的红烧带鱼的做法图解5

5. 带鱼块裹蛋液入锅煎制两面金黄即可。

简单快捷的红烧带鱼的做法图解6

6. 炸好后装盘备用。锅中放底油,将调好的调料汁倒入油锅炸出醋香。加适量水。放入之前的葱姜蒜及带鱼。炖至15分钟收汤即可。

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