蘑菇头巧克力马芬(小狐狸君君的方子)

5381浏览 72收藏

分享到微信

蘑菇头巧克力马芬(小狐狸君君的方子)

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

134g 60g(原方子80克)
黄油80g 鸡蛋40g
原方子是83.75克的酸奶和83.75克的全脂奶调的,我是拿170克淡奶油加两勺浓缩柠檬汁调的) 四分之一小勺
2g 3.5g
低筋面粉200g 50g(原方子100g,分别是50克放在面糊里,50克装饰)
适量

蘑菇头巧克力马芬(小狐狸君君的方子)的做法步骤

蘑菇头巧克力马芬(小狐狸君君的方子)的做法图解1

1. 巧克力隔水融化至顺滑,加入糖和黄油搅至溶化,鸡蛋打散分三次加入巧克力糊拌匀再分三次加入酸奶油,全部粉类过筛加入巧克力糊里稍拌加入50g巧克力豆拌至无干粉即可!切忌过度翻拌,入模,表面装饰50g巧克力豆或者核桃仁或者杏仁片即可放入预热200度的烤箱内烤25分钟

小贴士

酸奶油的制作,取170g淡奶油加入两勺浓缩柠檬汁,搅拌均匀,放入冰箱冷藏20分钟即可取出使用,加了酸奶油的马芬更加松脆,面糊和模具齐平效果最好!

©本菜谱的做法由 Tracy的奇思妙想 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 蘑菇头巧克力马芬(小狐狸君君的方子)


热门文章--烹饪技巧