白菜小鲜肉包子

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嘉姐私房菜

嘉姐私房菜

2015-02-12
闺蜜来家里吃饭,她们总来吃,每次我都做不重复的菜!她们还不爱吃太油腻的,还要减肥,所以很纠结!就选择了这个,很清淡,口感好,我用的是里脊肉,吃了不会胖哦(^_^)!由于做了很多菜,来不及每步骤拍照片!所以大家谅解一下哦!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

里脊肉适量 嫩豆腐适量
香菇适量 大白菜适量
小葱适量

白菜小鲜肉包子的做法步骤

白菜小鲜肉包子的做法图解1

1. 将大白菜根部切点,我是拦腰截断的,要叶子部分,我切了6片白菜叶!7,8跟葱绿,要长的葱绿,留着系白菜用的!一起放锅里煮一会!煮到叶子熟了为止!大概7,8分钟吧!这个时候可以去准备别的

2. 我是用机器绞肉的,香菇也剁成馅,嫩豆腐碾碎!多少根据自己的喜好口味调节!小葱剁碎!所有的放入一起搅拌!加入,盐,鸡精,老抽一勺,一品鲜两勺,料酒一勺,一勺糖(是提鲜作用,不需要甜)十三香,胡椒粉,香油!搅拌均匀!等待入味10分钟

3. 这时候把大白菜捞出来用凉水过滤,控水!

4. 上面都备齐之后,蒸锅开始烧水!把白菜铺好,肉馅放在中心,像包包子一样把肉抱起来,口出用葱绿系上!每个都这么做,放入盘子中!6个都做好了,把盘子放入蒸锅!蒸15分钟

白菜小鲜肉包子的做法图解5

5. 15分钟蒸好之后,取出盘子,将汤倒入炒锅中勾欠,汤倒入锅中之后加入番茄酱,盐,一品鲜,葱沫,水淀粉!勾好欠倒入盘中就可以了!上桌(^_^)

小贴士

因为白菜水分比较大,大家肉馅稍微可以咸点!汤汁不需要浇在白菜上,从缝隙倒入盘子中,汤汁一定要浓稠,可以根据个人喜好来决定番茄酱的多少!让人感觉是包菜包子沾酱吃的!很好吃哦!大家可以试一试!

分类:

主食包子
©本菜谱的做法由 嘉姐私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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