香菇鸡蛋苦瓜卷

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菲兔兔菲

菲兔兔菲

2015-02-13
家人血糖偏高,苦瓜是降糖减脂的首选蔬菜。但如果清炒味道又太单调,所以学了这道菜,清新爽口又好吃不胖~
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

苦瓜1根 香菇2个
鸡蛋2个 半个
半头 少许
少许 少许

香菇鸡蛋苦瓜卷的做法步骤

香菇鸡蛋苦瓜卷的做法图解1

1. 红辣椒切碎丁;

香菇鸡蛋苦瓜卷的做法图解2

2. 苦瓜切段,用勺子或

香菇鸡蛋苦瓜卷的做法图解3

3. 香菇切碎丁备用;

香菇鸡蛋苦瓜卷的做法图解4

4. 鸡蛋加等量(可用鸡蛋壳测量)的凉开水(这样蒸完不起泡)搅匀装盘,蒸两分钟;

香菇鸡蛋苦瓜卷的做法图解5

5. 腌好的苦瓜摆盘;

香菇鸡蛋苦瓜卷的做法图解6

6. 香菇用【小火】慢慢炒出香味,另打一鸡蛋搅匀,然后将蛋液撒在香菇上迅速翻炒,这样不仅提鲜还可以使香菇不散。加入盐和蚝油少许,出锅,塞入苦瓜圈中。上锅蒸三分钟;

香菇鸡蛋苦瓜卷的做法图解7

7. 热锅凉油,爆香蒜末,加入红辣椒丁,加一点点盐和糖提味,摆到上面就大功告成啦~[胜利]

©本菜谱的做法由 菲兔兔菲 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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