蛋黄南瓜

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Kris陆琰

Kris陆琰

2015-02-13
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

蛋黄4个 南瓜400g

辅料

 
适量 适量
适量

蛋黄南瓜的做法步骤

1. 咸鸭蛋分离蛋白蛋黄,取蛋黄,入蒸锅蒸熟,蒸久一点没关系。

2. 南瓜切丁,加少许生粉捏一下,入油锅,六成热,炸到表面酥脆内里软糯,南瓜要选易糯甘甜的,日本南瓜为宜。

3. 蛋黄切碎,油锅加少许油,小火放入蛋黄煸炒,加少许水,糖,炒成糊状。

蛋黄南瓜的做法图解4

4. 加入南瓜,迅速颠锅,将蛋黄覆盖在南瓜表面,起锅,完成。

©本菜谱的做法由 Kris陆琰 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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