云南小瓜炒Q弹鸡蛋

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古寺青灯0

古寺青灯0

2015-02-13
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

云南小瓜一只 4只
适量 半汤勺
少许 适量
两汤勺

云南小瓜炒Q弹鸡蛋的做法步骤

云南小瓜炒Q弹鸡蛋的做法图解1

1. 云南小瓜和鸡蛋

云南小瓜炒Q弹鸡蛋的做法图解2

2. 葛粉

云南小瓜炒Q弹鸡蛋的做法图解3

3. 把四只鸡蛋加油打散,加酱油和糖,把葛粉摏成细粉打进蛋浆内,撒上胡椒粉。小瓜切粒备用。

云南小瓜炒Q弹鸡蛋的做法图解4

4. 烧锅下油,下小瓜粒,翻炒一分钟后下盐,继续翻炒两分钟。在把蛋浆一边搅拌一边到进锅里,暂时不要动锅里的蛋浆与小瓜粒。待底部成型后再翻炒。

云南小瓜炒Q弹鸡蛋的做法图解5

5. 实际上如果做得好可以摊成饼状,我昨晚做得急了些,就炒成这样子上碟了,由于蛋里面家上了葛粉,比平常的炒鸡蛋多了一点嚼劲,家人都很喜欢。

©本菜谱的做法由 古寺青灯0 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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