水煮肉片

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Stira

Stira

2015-02-13
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

猪瘦肉500g 土豆两个
木耳10g 金针菇一把
青菜一小把 大葱两根
芹菜两根 两大勺
一小块 豆皮两匹
一根或一包

水煮肉片的做法步骤

1. 肉洗净切片,稍微薄点(肉类可以选择自己喜欢的不一定要猪肉),加一小勺淀粉,少许生抽,料酒,抓匀备用

2. 各种蔬菜洗净,土豆切片(大概半厘米厚),金针菇撕散,芹菜切大概十厘米长,大葱要葱白段(十厘米长,切成两半)姜蒜切末,蒜末分成两份

3. 锅中加适量油不要太多,烧热后加入姜蒜末,豆瓣酱,芹菜,喜欢辣点的可以再加点火锅料,炒香,火锅料炒化,加清水,烧开

4. 倒入土豆木耳金针菇需要煮一会儿的菜,盖锅盖煮三分钟左右,然后倒入亦熟的青菜豆皮火腿肠,再煮两分钟,然后将菜捞起放入大碗内

5. 将肉片倒入锅里,用筷子将肉片弄散,以免沾到一起,煮四分钟左右,连汤汁一起倒入之前装菜的碗里,肉片均匀铺在上面,然后放三勺干辣椒粉在肉上,放入之前切细的葱丝和蒜末

水煮肉片的做法图解6

6. 锅里加入适量油,烧热后,淋在刚才的辣椒粉上面~就完成啦~

小贴士

蔬菜可以选择自己喜欢的随意搭配~不容易熟的或者需要多煮一会儿的就先煮~

©本菜谱的做法由 Stira 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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