糖醋排骨

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为了美味2013

为了美味2013

2015-02-13
大学食堂吃过这道菜之后一直很喜欢,以为做起来很麻烦,其实自己真做了还是蛮简单的!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

排骨500g 大蒜10颗
5块 3勺
生姜1块 500g
芝麻50g

糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨的做法图解1

1. 排骨先把血水泡出来,然后和一块生姜一起抄水,捞出来用热水把血沫冲干净。

2. 锅里倒油,能够把排骨没过就可以,大油倒入排骨和,马上转到中火,稍微炸一下就放入大蒜,炸的软硬程度根据自己的口味,起锅前又用大油炸一下,希望排骨吃起来口感更好!

3. 锅底剩点点油用来炒糖,炒糖差不多就加入开水。排骨倒进去煮。醋和盐调好倒进去,喜欢醋的朋友多倒点,因为煮的过程中要挥发些。

4. 大火收汁,转小火炒匀,起锅撒上芝麻,香喷喷哒!

小贴士

炒糖的时候注意火候,小火先把冰糖炒散,中火把糖炒得起大泡泡就马上加开水,注意加水的时候容易溅到。

分类:

肉类午餐
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