油泼棍棍面

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昨天看到有发布的菜谱是油泼扯面,看完好想吃,今天中午做了油泼棍棍面,话说我和面的水平真不咋地,如果你是和面高手,应该很容易的!
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

面粉500g 270g
2g 少许
少许 少许
少许 少许
适量

油泼棍棍面的做法步骤

油泼棍棍面的做法图解1

1. 将面,水,盐一同放入和面袋。(这个硅胶和面袋很好用,和面时候手会很干净,也不会到处是面粉,它本身也不粘)

油泼棍棍面的做法图解2

2. 这样把口扎住就可以揉了,随便你怎么揉吧。一会就好了。

油泼棍棍面的做法图解3

3. 揉好的面醒15分钟拿出来擀面杖稍微擀一下。

油泼棍棍面的做法图解4

4. 切成这样的条。

油泼棍棍面的做法图解5

5. 然后搓一小拇指粗细。

油泼棍棍面的做法图解6

6. 给面上抹油,像这样盘放在盆里,盖上保鲜膜,醒15分钟。如果做的多可以放进冰箱冷藏,随吃随取。

油泼棍棍面的做法图解7

7. 醒面的时候把葱姜蒜切末。爱吃什么青菜就放一些,我用的花白。

油泼棍棍面的做法图解8

8. 面醒好了就可以这样拉出来,弹性很大,一根一根取,拉的像筷子那么细。

油泼棍棍面的做法图解9

9. 吃多少就拿出来多少,因为面上有油,所以不会粘。

油泼棍棍面的做法图解10

10. 水开下面,快熟的时候把菜下进去,再开就可以捞面了。

油泼棍棍面的做法图解11

11. 把葱姜蒜末还有辣椒粉放面上,油烧热浇在上面。

油泼棍棍面的做法图解12

12. 再放入适量的盐,生抽,醋。拌匀。

油泼棍棍面的做法图解13

13. 来,喋一碗!

©本菜谱的做法由 舌尖上的猫窝窝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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