红烧鲍鱼

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偶尔落寞

偶尔落寞

2015-02-13
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

鲍鱼

红烧鲍鱼的做法步骤

1. 鲍鱼放入冷水中,水烧开即可捞出!将抄熟的鲍鱼从壳内取出,剃掉胃袋和嘴,洗净,切井字纹!(抄熟的鲍鱼容易收拾)鲍鱼壳洗净做容器

2. 用老抽,鲍汁(超市有售),蚝油,糖,盐,高汤调汁(没有可以用清水)

3. 锅内加入底油放入些糖烧热,放入鲍鱼,炒一下色,倒入一些料酒去腥!最后倒入调好的汁改小火炖一下!

4. 5-10分钟后将鲍鱼捞出放入壳中,锅内汤汁加入水淀粉,改大火收汁,将浓稠的汤汁浇在鲍鱼上即可!

分类:

海鲜
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