萝卜干烧排骨

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排骨是一款非常受欢迎的家常菜，要想排骨口感嫩嫩的，可以借助压力锅，非常的快捷，成品口感也不会发柴，加入自晒的萝卜干，咸香可口，非常的下饭。

萝卜干烧排骨的用料

排骨 500克 萝卜干 150克
油 3汤匙 盐 1/2茶匙
姜 1小块 蒜 3瓣
五香粉 1/4茶匙 花雕酒 2茶匙
青尖椒 1条 红尖椒 1条
老抽 1/4茶匙 生抽 2茶匙
冰糖 一把

萝卜干烧排骨的做法

萝卜干烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨清洗干净斩小段，萝卜干泡软后切长条，青红椒去籽斜刀切块，姜切丝，蒜切大块。
萝卜干烧排骨的做法图解2

步骤2

把冰糖冷油下锅，小火烧至融化呈棕色冒泡泡状。
萝卜干烧排骨的做法图解3

步骤3

把排骨下锅迅速翻拌均匀，裹上糖色。
萝卜干烧排骨的做法图解4

步骤4

沿锅边淋入花雕酒。
萝卜干烧排骨的做法图解5

步骤5

加入姜蒜翻炒。
萝卜干烧排骨的做法图解6

步骤6

排骨炒至变色后加入萝卜干。
萝卜干烧排骨的做法图解7

步骤7

调入适量生抽，老抽和五香粉。
萝卜干烧排骨的做法图解8

步骤8

加入少许开水翻拌均匀关火。
萝卜干烧排骨的做法图解9

步骤9

把全部食材移入压力锅。
萝卜干烧排骨的做法图解10

步骤10

将功能键调至排骨后启动。
萝卜干烧排骨的做法图解11

步骤11

落气后加入青红椒。
萝卜干烧排骨的做法图解12

步骤12

加入适量盐翻均匀盖上盖子用余温焖两分钟至青椒断生即可。

萝卜干烧排骨的烹饪技巧

炒糖色时不要太久了，否则会发黑有焦苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

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分类： 红烧 香 午餐 晚餐 炒

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