话梅糖醋排骨

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Vivian7923xy

Vivian7923xy

2015-02-13
快过年了,这是一道团年饭桌上老少咸宜的硬菜,也是我的保留拿手菜哦,哈哈
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

1000g 2勺
1个 3勺
3勺 3勺
6颗 2勺

话梅糖醋排骨的做法步骤

话梅糖醋排骨的做法图解1

1. 水开后加入老姜、料酒和排骨一起,撩去浮血和腥味,约5分钟后捞出待用

话梅糖醋排骨的做法图解2

2. 炒锅内倒入菜油,油热后倒入排骨快速翻炒。变色后加入开水、话梅熬煮约5分钟

话梅糖醋排骨的做法图解3

3. 加入3勺醋

话梅糖醋排骨的做法图解4

4. 3勺草菇老抽

话梅糖醋排骨的做法图解5

5. 3勺蚝油

话梅糖醋排骨的做法图解6

6. 创新--加入2勺蕃茄烤酱提鲜(也可不加)

话梅糖醋排骨的做法图解7

7. 加入3勺冰糖

话梅糖醋排骨的做法图解8

8. 将作料翻炒均匀后,盖上锅盖焖熬约40分钟

话梅糖醋排骨的做法图解9

9. 待汤汁收浓时转小火,收汁时要不停翻炒,以免糊锅。此步骤可再加入少许盐及鸡精提鲜

话梅糖醋排骨的做法图解10

10. 汤汁收干后关火,装盘并撒上少许白芝麻

分类:

肉类午餐
©本菜谱的做法由 Vivian7923xy 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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